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《血汗超商》參加連鎖加盟前可以參考的一本好書

不知道有沒有人說過,人會不會賺錢,看你看哪個出版社的書就知道了(或者說,看書就是「看輸」?我認識的有錢人,大多沒有閱讀習慣)。我都快要四十了,還在看「群學出版社」的書,大概註定就是兩袖清風過一輩子了。星期六的晚上外加星期天的上午,理論上應該是要看看如何致富理財賺大錢的書,但我手上這本卻是由碩士論文改編的《血汗超商》,心中百感交集。

從另一個角度來看,看這種學術性出版社出版的《血汗超商》雖然沒什麼機會讓我賺到錢,不過也可以讓我免於賠錢或者被剝削的機會。血汗超商的書名很清楚了,血汗,就是血汗工廠的血汗。超商,則是許許多多加盟連鎖體系的主要代表。

台灣人很喜歡當老闆,我也喜歡。這個背景相當複雜,從民族性一直到社會福利制度不健全可能都有關係。但台灣人喜歡當老闆不代表都順利當一個好老闆,報紙上面天天有經營失敗的故事,許多人的童年也都在「父親經商失敗」的陰影中長大。即便如此,大家還是非常想要當老闆,自己創業自己賺。這其中一個看起來比較容易的方式,就是透過加盟進入連鎖體系,接受總部的「輔導」,然後快速進入一個產業,自己當小老闆。

台灣的加盟連鎖產業應該是全世界名列前茅的,各種大大小小的體系非常之多。我對於這種零售服務業相當有興趣,特別是便利商店。但始終不了解為什麼繳了這麼高的費用,卻只能「買」到一個待遇非常普通的「工作」。如果要稍微大一點的連鎖速食體系,所需要準備的錢甚至可以自己開辦一間大公司(麥當勞加盟金10,000,000新台幣)。所以,有興趣歸有興趣,從來沒有真的想加盟過。

台灣人也很有趣,既然那麼多人喜歡加盟,所以有些人專門「創造」加盟體系。惡劣的賺了你加盟金就跑了。更惡劣的,賺了加盟金之後還長期剝削你。我參觀過幾次加盟展,都有看過「一家店面」都沒有開過的加盟總部,也就是說產品就在紙上,現場只有文件、漂亮的攤位跟宣傳品而已。等於是用加盟主的錢來創業、開公司,收了你的錢,總部有沒有能力「輔導」或者供貨都不知道。

前一陣子聽朋友說有親戚花了600萬新台幣(我的天)去加盟一間賣甜點的店,我心中百思不得其解,到底是什麼人間美味需要花這麼多錢去授權開一家店,只是簡單的一家店哦!600萬!後來就看到有人抗議這一家的總部,然後家裡附近夜市的同品牌店面,開了看有沒有一年就換招牌自己弄了。我這麼愛吃甜的人,從頭到尾只有光顧這個品牌4次,實在想不透加盟主要怎麼樣回收。當然,開總部的人我想沒有這些問題。現金落袋,隨時可以東山再起。

《血汗超商》是我覺得一本相當不錯的書,一來是作者花了很多時間研究了這個產業,然後寫成正常人看不懂的碩士論文,又花時間改寫成十分流暢的通俗商業作品,所以深度跟廣度都有。二來是這種不拍馬屁(又不怕死)的產業調查採訪,以往比較多都是國外翻譯的,台灣的記者大多沒有時間(也沒有膽子跟性命)寫,大學或研究生一般也寫不出這樣的書,所以相當可貴。

當然,書中有些觀點及事實,與我自己觀察或體會的或有不同,而且我覺得用字遣詞過於通俗,但不減損我對這本書的評價。

對(超商)加盟連鎖體系有興趣,或者剛好已經填好加盟申請表,準備好幾百萬要花錢去「取得」另外一份工作的人,或許可以買來看看,最起碼可以讓自己有機會從另外一個角度去了解自己花了幾百萬到底會「買到」什麼東西,又可能失去什麼東西。這樣的言論,在台灣的特殊媒體產業環境中,是幾乎不可能在其他媒體中看見的。

速食的恐怖真相+第一份工作就上癮

我還記得第一次吃麥當勞、吃肯德基的場景,那都是20多年前的事情了。第一次吃的麥當勞還在,剛引進台灣沒多久,但當初台大的肯德基已經不在了。麥當勞、肯德基陪過許多像我這樣的人走過童年、少年、青年乃至於中年,甚至我還曾經把肯德基這樣的速食,當成「家鄉味」的某一種。

吃麥當勞、肯德基,那時候的感覺就好像現在去吃高級餐廳一樣高級,甚至比高級餐廳還高級,畢竟我6歲就吃過牛排,但要12歲才開始吃麥當勞、肯德基。漸漸地,麥當勞、肯德基價格越來越低,原本還算奢侈的速食餐廳,漸漸成為平價餐廳,可以天天吃得起,速食餐廳開始走入我們的生活,成為不可或缺的一份子,約人、看書、殺時間,全都在速食餐廳解決。

讀大學的時候,看了許多媒體報導,幾乎把「在麥當勞打工」神化,我那時候心想,不知道是什麼樣的人才,才有機會進麥當勞打工、炸薯條。最近麥當勞慶祝來台25周年,出了一本《第一份工作就上癮》,看完之後十分佩服,畢竟麥當勞這麼大規模的企業,要讓薯條的味道在全世界都十分類似,要保持相同的衛生標準,都不是很簡單的事情。再加上許多員工都非常年輕,要如何培養、訓練、激勵這些年輕的工作伙伴,讓他們在工作中建立自信、滿足自我,也不簡單。從管理的層面來看,這個產業的贏家,都是十分值得令人尊敬的企業。

也因為這樣,所以剛到歐洲讀書的時候,一時無法體會為什麼在台灣這麼「高級」的洋餐廳,常成為低下階層、遊民、社會邊緣人聚集的場所。麥當勞在歐洲展店很多,但客層很明顯,就是比較弱勢的那一群,就連員工也一樣,有色人種比例很高,聽說待遇並不理想。肯德基那時候在德國沒有幾家,當時幾乎都是非裔美軍去消費。

這幾年開始研究現代台灣人飲食習慣與肥胖之間的問題,當然也要花時間去了解速食店。台灣人這二十多年來,在速食店及美國政府的強力推銷下,飲食相當美國化(並非「西」化),吃得很油(因為美國玉米田產生了美國人消耗不完的熱量)、吃很多牛肉(玉米太多了拿去餵牛)、吃很少菜、吃很多薯條、吃很多精緻麵粉產品、喝很多加工乳製品、吃很多人工組合肉塊、吃很多炸雞、喝很多含糖碳酸飲料。其中影響最大的,就是麥當勞,麥當勞的餐飲,按照早期農業的角度來看,都很「補」,熱量很高,吃多了容易發胖。

但麥當勞真的是「吃多」才不好嗎?之前看麥胖報告,好像只是「多吃」才有事情,畢竟麥當勞也提醒消費者要「均衡」飲食。不過最近看了《速食的恐怖真相》(Chew on this)《到底要吃什麼》(The Omnivore’s Dilemma)之後,才發現速食背後的故事,不是只有熱量而以。

很多人都知道要克制吃速食,但通常受不了誘惑。最近把「速食的恐怖真相」傳給幾位同事看,當事人都說以後會將速食消費降到最低。我自己現在也幾乎不吃速食了,降價都吸引不了我。

《速食的恐怖真相》及《第一份工作就上癮》都是相當好的書,建議先看《速食的恐怖真相》,然後再閱讀《第一份工作就上癮》,對於這個產業就會有更深入的了解,也會讓自己多多思考自己、社會、環境與飲食間的關係。

當當買書更快了

前一陣子去了趟中國大陸,還好沒遇到下雪。逛了三次書店,發現能買的書很多,猶豫了一下,決定忍耐,抄了想買的書單與關鍵字,回台灣繼續用當當購買。

這次下單的方向有兩個。一個是紫圖的圖解經典系列,這套真的很不錯,包括這次下單,大概已經買十本了。結果剛剛上去看,這一系列又有新書了,實在是來不及買,也快沒有空間可以放了。

另一個下單的方向是公益、慈善、企業社會責任、社會行銷這方面的書。過去這方面的書我只能仰賴 Amazon.com ,隨便一買就是幾萬台幣,結果是苦了父母妻小餐風露宿,台灣後來零星有出中文版,價錢便宜了,不過數量少,而且都跟不上英文原版的改版速度。這次發現中國大陸真的很流行慈善公益,所有入口網站都有公益慈善不說,還有專門的雜誌,相關書籍也很多,大部分都是台灣沒有翻譯的。

這次下單的書中有些很硬,什麼慈善組織法令、募款等等,但有一本是比較多人需要的:《企业的社会责任:通过公益事业拓展更多的商业机会》(Corporate Social Responsibility: Doing the Most Good for Your Company and Your Cause這本我查了一下,台灣應該沒有翻譯,跟 Kotler 的《社會行銷》應該算是姊妹作,負責公益、社會行銷、企業社會責任的同學可以參考看看,社會行銷比較是寫給 NPO 端看,企業社會責任就是給企業端了。

這次下單的原始書價是 1055.8 人民幣,一般折扣加上「鑽石 VIP」(我不知道門檻是什麼)折扣過後,書價是 730.83 元。快遞(沒得選)的費用是 480 人民幣,總金額是 1210.82 。23 號晚上下單,昨天到台灣。上網查了一下,出庫時間竟然是 29 日,也就是說 2 天就可以到台灣了。如果買的書是已經有貨的,可能不會比博客來慢多少。

說一個實際的例子,這次下單的同時,公司因為有同事也需要社會行銷這方面的知識,所以向我借書,我又順便補了一本科特勒簡體版的社會行銷。昨天晚上十點(苦命啊)把書給同事,沒想到回到家我的「備品」已經來了。

整體算起來,運費大約是書籍原價的 14.7 % ,這比自己扛回台灣沿路傷筋損骨要便宜多了,而且不慢。按照台灣買簡體書的算法,包含運費,書架是「人民幣 X 4.987 」,也不算太貴。

可惜當當跟博客來一樣,都有書不齊全的問題。當當的情況又更為嚴重,很多書店抄的書名都沒有貨,而且缺貨的書進貨很慢,可以經年累月地缺,有一項影音產品我在當當等了快半年吧,都等不到,最後還是去了成都才在書店找到。

正太的黃金御飯糰,好吃好消化

正太的黃金御飯糰 一開始在書店看到這本書的封面,還以為是什麼Kuso的東西,後來看到副標,才知道全書名有這麼長:「正太的黃金御飯糰:世界最有趣的品牌行銷書」,封面還貼了一張貼紙,活像真正的御飯糰一樣。

家裡的行銷、品牌、公關書籍成千上萬(老師說,這叫做誇飾法),這本《正太的黃金御飯糰》到底是不是最有趣的,因為我沒有看完全世界所有的相關書籍,所以不好評論,但應該是目前台灣市場最適合拿來入門的品牌書籍。

書中的主角是一個中年後期退休然後自己創業的御飯糰店老闆,當然,一個非常非常幸運的老闆。店開了沒多久之後,就開始有一連串的貴人相助,在這些貴人相助的過程中,名為「正太」的老闆慢慢知道如何塑造、經營、維繫一個好的品牌,提供穩定而固定的品牌形象,從一開始的夫妻兩人,後來慢慢請了店員、建立CIS、更多的店員、經營團購市場、展店、出現競爭對手,然後最後出現了大概以日產カルロス・ゴーン為形象的外國人,讓黃金御飯糰變成了一個超級的品牌。

如果已經在行銷公關這個產業,尤其手上已經擁有行銷資源的人,看這本書大概會睡著,實在是有點淺,淺到會睡著。不過還沒有接觸過這個領域的人,看著書中一個個淺白的例子,雖然正太跟島耕作一樣處處充滿好運,但還是可以從中獲得很不錯的常識,適合給客戶看,適合給跟正太一樣的中小企業主看,尤其台灣現在許多中小企業都有品牌焦慮,這本拿來入門,超讚!

當然,也很適合拿來當高職或成績比較差的大專院校大專用書。不知日本最近是否已將商管書籍的市場稚齡化,《正太的黃金御飯糰》跟《巷口的商學院—在7-Eleven上最精彩的企管課》一樣,國中畢業程度就能夠看得懂了,一個好的技職院校商科教師,用這兩本書教一學期的課,學生的收穫應該比拿Kotler的書要大。

上網查了一下,才發現作者高橋朗專門寫一些切入點很另類的書籍,《正太的黃金御飯糰》封面長這樣還不算另類,他還有一整個系列以銀座的媽媽桑麗子為切入點的商管小說,從品牌行銷促銷管理營業都有,我猜如果黃金御飯糰這本好賣,很快媽媽桑麗子的經營管理系列就會出中文版了。

無恥行銷者如何利用網址建立個人品牌?

學,然後知不足。無恥這件事情也是。

無恥行銷》這本書書名果然取得好,而且英文本來就叫做《Confessions of Shameless Self-Promoters》,「無恥」兩字不是中文版的創意。對於我這種臉皮薄又害羞的人而言,看看無恥推銷自我的人如何告解,也是一種很重要的修行。

這本書最有趣的地方就是每個作者都承認自己無恥,三聲恥,相信現在大家都會背了,就是確確實實的覺悟 XD,人不可以無恥,無恥之恥,無恥矣。個人行銷也是,也要確確實實的覺悟。其實《無恥行銷》這本書根本不能算「行銷」書,反而比較類似心靈雞湯這種激勵書,鼓勵讀者勇敢推銷自己,就像小朋友在課堂中聽到老師問問題後奮力舉手一樣的姿態。

這些無恥的行銷者都有什麼特質呢?除了無恥,或者說無懼、無畏地推銷自己之外,幾乎也都有自己的網站。怎麼樣的網址才是無恥的網址呢?

書末的附錄中一共有73位非常成功的無恥行銷人(比中文版封面上說的38位還多啊),包括台灣非常知名的《心靈雞湯》系列合夥人 Mark Victor Hansen。超過半數都是以個人為品牌的講師、演講者。他們有多少人用自己的全名、姓或名來當網址呢?

  1. DebbieAllen – DebbieAllen.com
  2. Jeffrie Story – Jeffrie.com
  3. Dan S. Kennedy – DanKennedy.com
  4. Mark Victor Hansen – MarkVictorHansen.com
  5. Don Taylor – DTaylor.com
  6. Rick Segel – RickSegel.com
  7. Randy Peyser – RandyPeyser.com
  8. Willie Jolley – WillieJolley.com
  9. Greg Godek – Godek.com
  10. Silvana Clark – SilvanaClark.com
  11. Natalie Buske Thomas – NatalieThomas.com
  12. Jim Cathcart – Cathcart.com
  13. T. J. Reid – TJReid.com
  14. Don Cooper – DonCooper.com
  15. Doug Smart – DougSmart.com
  16. Karen Lawson – LawsonCG.com
  17. Lenora Billings Harris – LenoraSpeaks.com
  18. Fred Berns – FredBerns.com
  19. Irene Levitt – IreneIevitt.com
  20. Deb Happerty – DebHapperty.com
  21. Susan RoAne – SusanRoAne.com
  22. Rochelle Balch – RochelleBalch.com
  23. Sandra Schrift – Schrift.com
  24. Larry Winget – LarryWinget.com
  25. Troy Evans – TroyEvans.com
  26. W. Mitchell – WMitchell.com
  27. Betty Pichon – PichonGroup.com
  28. Al Walker – AlWalker.com
  29. Dale Irvin – DaleIrvin.com
  30. Tom Antion – Antion.com
  31. Wayne Perkins -WaynePerkins.net
  32. Patricia Fripp – Fripp.com
  33. Paul Hartunian – PaulHartunian.com
  34. Bill Goss – BillGoss.com

差不多一半。其他沒有用自己名字當網址的,則大多以產品或服務名稱,或自己的暢銷書來當網址,或公司與他人合夥。

到底要不要用自己的名字當網址呢?這大概與無恥不無恥無關。

台灣非常流行「一人協會」,很多人在無恥推銷自己之前,擔心自己的名字不好用,所以都會先成立一個什麼協會,然後以某某協會執行長、祕書長之姿亮相。如果用一個與自己名字無關的名稱來當網址,效果可比擬一人協會,對外還可以宣稱自己是某某網站的站長、總編輯、總監等等,或許多很多人而言,這樣推銷自己比較不會無恥,但或許看在別人眼裡,反而是更加的無恥。

用個人的名字當網址,大致上就比較不好說自己是「自己網站的總編輯」,聽起來遜到爆。但好處也不是沒有,否則這些國外的無恥行銷人就不會這樣做了。畢竟個人的名字(除非你要改名)還是終極的品牌,提早無恥宣傳沒有壞處,尤其對搜尋引擎而言,用自己名字當網址是莫大的加分,下次別人要查自己的名字,第一筆起碼不會是競爭對手批評自己的文章。