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四川茶 竹葉青茶莊 茶資 2000 茶杯大 茶溫高 回沖率100%

今天突然有人問我要不要去碧潭喝四川茶,想想台灣茶也喝得差不多了,偶而還會遇到越南茶混充台灣茶的,偶爾換換口味喝四川茶也不錯。

 

 

這次喝的四川茶叫做碧潭飄雪,特點是含苞待放、雪白柔嫩的茉莉花苞,配上早春的細嫩鮮芽,所以鮮綠茶湯上漂浮著雪白茉莉花瓣,彷彿碧潭飄雪,意境很高,味道也不錯。從杯口看,底下的細芽彷彿森林草原,上面飄著點點瑞雪,真的很好看,也因此,這茶是要用茶碗喝的,而不是用茶壺泡。

英國卡麥隆首相2013年訪問成都時,當地就是用碧潭飄雪招待,但卡麥隆可能沒有機會回沖了。

與台灣常見的茉莉花茶不一樣,四川的碧潭飄雪是用嫩芽的綠茶,所以條索緊細,布滿銀毫。

碧潭飄雪茶葉

在茶碗中可以清楚看到「碧潭飄雪」,口感清純但氣味濃郁,十分不俗。

碧潭飄雪茶湯

碧潭飄雪

 

 

茶莊南桂坊 台灣茶 茶資3200 茶杯大 茶溫高 回沖率100%

因為在南港工作,所以決定試試看南港茶。

  • 茶莊:南桂坊
  • 台灣茶:南港限量包種茶
  • 茶資 3200 一斤
  • 茶杯大
  • 茶溫高
  • 茶色淡
  • 回沖率100%

上班時經常會經過南港農會,外面都有宣傳「南港包種茶」。南港氣候溫潤,茶應該長得不錯,從1885年開始種茶。據傳文山包種茶也是南港傳過去的(根本就在隔壁),但後來文山比較有名,現在文山包種茶應該是涵蓋了南港地區的包種茶。農會原本自己經營南港茶葉製造示範場,從本月起承包出去,改名台北找茶園

走進農會,發現雖然外面廣告很多,但實際上裡面沒有什麼好選,有一個當地茶農的品牌,另外就只有南港農會自己的品牌「南桂坊」。兩種包裝,一種是2兩金屬罐的,450,另一種是4兩紙罐的800,以4兩800計算,也是一斤3200的茶了。

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茶葉是條狀的,但沒有很直,有清香。

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這是第二泡的茶湯,青綠色,香氣撲鼻,但喝起來味道比較淡。感覺烘焙很輕。

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沖泡後的茶葉從紅色到綠色都有,看起來是手摘的。

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