Category Archives: 減肥

想靠天然原味的自製純濃燕麥漿(Oat Milk)減肥嗎?

台灣人很容易受到食品工業影響,特別是這些來自美國的食工業,行銷特別強,聘請的都是最優秀的員工,廠商說燕麥或大燕麥健康,辦公室瞬間就是一桶一桶的大燕麥片,其實桶子上面說了,吃了大燕麥片,「配合低飽和脂肪及低膽固醇飲食」,就可以降低膽固醇,這不是廢話嗎?我吃香蕉或蘋果,配合低膽固醇飲食,咋不能降低膽固醇啊?

在這裡我要告訴大家一個秘密,當成對忠實讀者的回饋,如果你每天上一次我的部落格(或者喝5公升捷運站飲水機的水),然後「配合低飽和脂肪及低膽固醇飲食」,同樣也可以降低膽固醇,並且減少發生心血管疾病的危險因子哦!另外還有一個更大的秘密,如果每周運動3次,每次30分鐘,再「配合低飽和脂肪及低膽固醇飲食」,效果更好哦!

因為大燕麥片直接吃非常具有修行的感覺,所以食品工業開始思考新的推廣方式,例如打成燕麥漿(Oat Milk)或燕麥奶,與豆漿(Soybean Milk)或米漿(Rice Milk),都是穀物漿家族的一員。我自己也很難抗拒食品工業的行銷,所以坊間的燕麥漿我也買過一次, 耶,沒想到這麼甜啊?看看成分標示,沒有加糖啊,那還真有趣。

昨天去採購水果的時候,順便又看了一下這種燕麥漿的營養成分,然後掐指一算,這種燕麥漿大約是1000公克水加上100公克燕麥片(或者進口燕麥粉?)製作而成的,那,看來我也可以DIY啊。

這一道手續沒有什麼秘密,大燕麥片加上熱水泡開:

大燕麥片

然後放入食物調理機中:

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嘎搭嘎搭嘎搭轟轟轟~~

天然原味的純濃燕麥漿

好啦,一公升的天然原味純濃的燕麥漿就打好了,如果用超市的燕麥或大燕麥零售價計算,這樣一公升的燕麥漿大約20台幣,而且只要花2分鐘就完成啦。

不過呢,燕麥漿要打到濃郁甘甜,份量不少,一公升喝完,也有個400大卡左右,如果想靠燕麥漿減肥,要小心這樣喝可能飽足感比較不夠,難免會去吃其他東西。不過我想這如果打給咀嚼不好的長輩或者病人喝,應該挺方便的。

每日飲食指南的蔬果五七九怎麼吃?

大家都知道,每日飲食指南改了,基本上就是要大家澱粉、脂肪吃更少,五穀、蔬果吃更多。

之前大家可能都透過果汁廣告聽過「每日五蔬果」,每人每天要吃這麼多的蔬果,才能保持健康。每日蔬果五七九,健康人人有。五七九有兩種版本,一種是從熱量來算,每日熱量需求少(每日約1500卡)的五份、中等的七份、攝取量多的(每日2500卡)的九份。這樣來說,我是九份。另外一種版本,是小朋友五份、女性成人七份、男性成人九份。不論怎麼算,我每日都要吃九份蔬菜水果。

九……九份蔬果是多少啊?

繼續再查,如果要吃九份蔬果,其中有4份是水果,5份是蔬菜。4份水果大約是500公克,5份蔬菜也是500公克,全部吃完大約是一公斤。整整一公斤的蔬果。

100公克蔬菜是多少呢?之前寫過便利商店低卡減肥餐,圖中的蔬菜,我後來去店裡看,大約80克。大碗的便利商店沙拉,也才120公克左右。500公克,就是要吃4碗以上的沙拉才能達到。這種吃法不但昂貴,而且太涼,對身體不一定好。

所以呢,這週打算來吃看看九蔬果到底是什麼樣子。從週二開始到今天,連續四天都去自助餐報到,便當盒只有半碗飯,其他都裝蔬菜。對於外食族,我想這樣吃最便宜,而且也不會太寒。自助餐廳小本經營,裡面的蔬菜應該也是地產地消的。

第一天:

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第二天:

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第三天:

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第四天:

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之前吃了三天,感覺上胃腸是有一點無法承擔啦。這輩子都沒吃過那麼多蔬菜,以前雖然吃過全素,但台灣的全素並不是「全菜」,這次每天都吃到九份蔬果,對身體而言也是很新鮮的體驗,只能相信這樣吃是比較健康的,而且菜吃這麼多,當然就不會有胃口吃肉啦。

這次這樣吃,並不是為了減肥。減肥容易,但吃得健康反而比較難。

那麼,喝什麼標榜五七九的蔬果汁有沒有用呢?如果有用,我需要這樣吃嗎?蔬果汁熱量高,但又沒有纖維,還是得吃真的食物,最起碼打成精力湯,才比較有效。

速食的恐怖真相+第一份工作就上癮

我還記得第一次吃麥當勞、吃肯德基的場景,那都是20多年前的事情了。第一次吃的麥當勞還在,剛引進台灣沒多久,但當初台大的肯德基已經不在了。麥當勞、肯德基陪過許多像我這樣的人走過童年、少年、青年乃至於中年,甚至我還曾經把肯德基這樣的速食,當成「家鄉味」的某一種。

吃麥當勞、肯德基,那時候的感覺就好像現在去吃高級餐廳一樣高級,甚至比高級餐廳還高級,畢竟我6歲就吃過牛排,但要12歲才開始吃麥當勞、肯德基。漸漸地,麥當勞、肯德基價格越來越低,原本還算奢侈的速食餐廳,漸漸成為平價餐廳,可以天天吃得起,速食餐廳開始走入我們的生活,成為不可或缺的一份子,約人、看書、殺時間,全都在速食餐廳解決。

讀大學的時候,看了許多媒體報導,幾乎把「在麥當勞打工」神化,我那時候心想,不知道是什麼樣的人才,才有機會進麥當勞打工、炸薯條。最近麥當勞慶祝來台25周年,出了一本《第一份工作就上癮》,看完之後十分佩服,畢竟麥當勞這麼大規模的企業,要讓薯條的味道在全世界都十分類似,要保持相同的衛生標準,都不是很簡單的事情。再加上許多員工都非常年輕,要如何培養、訓練、激勵這些年輕的工作伙伴,讓他們在工作中建立自信、滿足自我,也不簡單。從管理的層面來看,這個產業的贏家,都是十分值得令人尊敬的企業。

也因為這樣,所以剛到歐洲讀書的時候,一時無法體會為什麼在台灣這麼「高級」的洋餐廳,常成為低下階層、遊民、社會邊緣人聚集的場所。麥當勞在歐洲展店很多,但客層很明顯,就是比較弱勢的那一群,就連員工也一樣,有色人種比例很高,聽說待遇並不理想。肯德基那時候在德國沒有幾家,當時幾乎都是非裔美軍去消費。

這幾年開始研究現代台灣人飲食習慣與肥胖之間的問題,當然也要花時間去了解速食店。台灣人這二十多年來,在速食店及美國政府的強力推銷下,飲食相當美國化(並非「西」化),吃得很油(因為美國玉米田產生了美國人消耗不完的熱量)、吃很多牛肉(玉米太多了拿去餵牛)、吃很少菜、吃很多薯條、吃很多精緻麵粉產品、喝很多加工乳製品、吃很多人工組合肉塊、吃很多炸雞、喝很多含糖碳酸飲料。其中影響最大的,就是麥當勞,麥當勞的餐飲,按照早期農業的角度來看,都很「補」,熱量很高,吃多了容易發胖。

但麥當勞真的是「吃多」才不好嗎?之前看麥胖報告,好像只是「多吃」才有事情,畢竟麥當勞也提醒消費者要「均衡」飲食。不過最近看了《速食的恐怖真相》(Chew on this)《到底要吃什麼》(The Omnivore’s Dilemma)之後,才發現速食背後的故事,不是只有熱量而以。

很多人都知道要克制吃速食,但通常受不了誘惑。最近把「速食的恐怖真相」傳給幾位同事看,當事人都說以後會將速食消費降到最低。我自己現在也幾乎不吃速食了,降價都吸引不了我。

《速食的恐怖真相》及《第一份工作就上癮》都是相當好的書,建議先看《速食的恐怖真相》,然後再閱讀《第一份工作就上癮》,對於這個產業就會有更深入的了解,也會讓自己多多思考自己、社會、環境與飲食間的關係。

2008 10大熱門(?)文章整理

我原本以為我這邊都是一些充滿了人文關懷與社會創新的筆記,沒想到讀者來這裡都是看減肥相關文章。

  1. 食物熱量表整理(批:這就是為什麼在Google查「李怡志」底下會出現「李怡志減肥」跟「李怡志熱量」的推薦查詢了)
  2. 女性上班族日常所需熱量簡表
  3. 自己烹調歐式鄉村風格的樂活養生減肥餐(按:據說某兩天查詢「減肥餐」會出現在奇摩第一筆,當日PV均超過8000)
  4. 男性上班族日常所需熱量簡表
  5. 低卡美味又吃得飽的豪華減肥餐
  6. 減肥中的Subway熱量怎麼算?(批:夠了哦,前幾名都是這種的)
  7. 女記者不懂的事情:男生會碰觸馬桶墊的地方多一處
  8. 中華電信 MSTV / MOD 試用報告(現在已經改用真正的MOD了,沒有用 MSTV啦)
  9. 全家的低熱量減肥餐
  10. 求職者與主管應如何看待Toeic 多益成績?(後來鼓勵很多人去考,起碼都有800多分)

以前不知道在哪裡看到,女性雜誌只要有「性」、「美食」、「情感」跟「減肥」這幾個題目就可以撐下去了。其他三種我都沒寫,不過減肥倒是寫了不少,也確實印證了這一點啊。

一分鐘減肥法—史上最短的減肥密技

一分鐘減肥法」 By 李怡志

  • 不喝含糖飲料
  • 不吃油炸食品
  • 少吃動物蛋白
  • 多吃蔬果青菜
  • 多喝開水綠茶

(以上「一分鐘減肥法」由李怡志獨家提供,如果照做成功,請 Email 讓我知道,謝謝 ^_^)

最近第二次減肥,都因為上次減肥之後,想要看看「回復常民生活」之後,到底我們社會為什麼讓我們胖。思考的結果現在正在寫成「冗長的文字」,感覺像是論文一樣。然後依照思考的結果,進行第二次減肥。

第一次減肥採取嚴格的熱量管制,這當然是非常「現代營養學」的方式,很科學,一定會成功(請參考大熊的經驗),我兩個月瘦11公斤,然後大約2年完全補回來。

這一次改成認真思考人類與飲食的關係,然後化約成上面簡單30字的原則。到現在還不到3個月,8公斤,慢是慢了一點,但比上次吃的東西多了,份量多、種類也多,而且旁人幾乎看不出「我在減肥」,我也沒有「減肥的痛苦感」。

身為一個職業的媒體工作者與視覺溝通者,用最短、最有效的方式溝通訊息,永遠是人生追尋的方向。許多人經常向我討減肥的方法,這次我把最簡單的方式公開出來,希望對大家有幫助。這次比上次更簡單了,連熱量也不用算,而且對身體一定健康。

減肥餐-挑食樂 Deli 海鮮沙拉

經過台北捷運站挑食樂好幾次,從來沒有買過。看起來感覺很有日本風格,但開在7-Eleven旁邊,也不太清楚是不是統一的關係企業。走的是懶惰主夫、主婦路線的樣子,就是一些比較少湯湯水水的餐點,買回家直接就可以吃了。

今天從基隆演講回來,因為公司事情還很多,而且晚上還有會,所以想說買個什麼東西回辦公室吃。結果一看,乖乖,東西可並不便宜啊。這也要銀彈夠雄厚的主婦才可能買得下手啊。

不過在整排貨價上我看到一樣還算可以的東西,就是海鮮沙拉。一碗60,裡面除了沙拉之外,還有蝦子、蟹肉之類的,感覺不是「太貴」。

海鮮沙拉

醬料可以自己選,我挑了一個看起來熱量比較低一點點的和風醬。晚餐吃了,感覺差不多,如果當天沒有太多體力付出,白天兩餐也都有吃,那麼晚餐是夠了,可以推薦當成減肥時的晚餐。

這一次這樣用新的思維來控制體重,3個月7公斤,慢是慢了點,但沒有那種「我在減肥」的焦慮感,算是比上次好一點。其實現在看起來已經不「胖」了,但為什麼離標準體重還有這麼多呢?身高185的人真的跟一般人BMI標準一樣嗎?

結帳時看了一下發票,才發現是津秋爭鮮旗下的新品牌。我想,開在捷運站,價格再少20%可能會比較不那麼令人恐懼吧。

Wii Fit 減肥的事實與迷思

Wii Fit 大概是台灣近年來銷售量最大的運動健身減肥家用電玩,但是 Wii Fit 到底能不能減肥呢?

我自己玩了差不多兩個月,對於「Wii Fit能否減肥」這個問題,答案是「行,但也不行」。

Wii Fit 不能減肥

目前隨著 Wii Fit 平衡版出廠的遊戲我都已經全部解開了,裡面雖然有一些消耗熱量卡路里的遊戲,但這些遊戲中除了可能會把胃腸扭壞的超級雙向呼拉圈外,我覺得運動量都很低,消耗同樣卡路里的時間成本,恐怕跟散步逛街差不多。

我每天早上除了手提重物或者自己召開的會但時間快趕不上之外,大概都是走樓梯上班,十樓。我玩 10 分鐘 Step 都還沒有走樓梯一半累,那我不如多走些樓梯比較有效率。大體而言,我相信靠 Wii Fit 的遊戲(活動)確實能夠強化肌力、平衡感,但減肥效率很低,如果想要在比較短的時間內減肥,靠 Wii Fit 的遊戲絕對無效,因為熱量消耗的功率跟聊天睡覺逛街差不了多少。同樣身為電玩,DDR跳舞機相對而言有效多了,但前提是你家樓下住的是好人,否則就要住在透天厝或一樓。

Wii Fit 可以減肥

另一方面,Wii Fit 也是能夠減肥的,但靠的卻不是目前那些低熱量消耗的遊戲。如果你每天能夠固定在同一時間用 Wii Fit 量體重,Wii Fit 真是一個不錯的體重記錄管理軟體。我自己的習慣是每天早上清除體內雜物後量體重,這樣才準確。

這兩個月下來,不運動、不節食,體重也少了兩公斤。只要你有「羞恥心」,每天在電視上看著自己體重上上下下,就算瘦不下來,最起碼也不容易變胖,畢竟體重一旦增加,當天就會記得少吃一點零食或者飯少吃兩口,這就是視覺資訊的效力。如果每天量體重,只有登記數字,表格中數目上上下下的感覺不會比畫成折線圖來得強烈,可是一旦看到體重漸漸上升,大腦就會收到比較強烈的訊號:「我又胖了」,這樣控制自己食慾的動機會增加許多。

Wii Fit 跟 Wii 整套買起來大約一萬出頭,值不值得花這個錢只為了體重管理工具就見仁見智了。我個人覺得如果全家人都可以用,這一萬多也不算貴。不過Wii Fit畢竟也不是專業體重管理軟體,所以從開機到能夠量體重之間要經過好幾個畫面,比單純體重機要惱人多了。但如果折算你自己每天量體重後謄到Excel後畫圖表、換算BMI的時間,我想兩者時間不會差太多。

這裡要提醒一點,Wii Fit很敏感,所以如果有大幅度搬動或不正常使用後,量體重可能會有巨幅變化,我曾經「帶出場」過一次,回來第二天量體重就暴增3公斤,我又不是大象或北極熊可以一餐吃幾公斤,所以3公斤絕對是異常,要經過好幾天感覺上才恢復正常。

延伸閱讀:

愛之味寒天油切飲料能幫助減肥嗎?

今天為了湊66元換全家神像,所以隨手拿了愛之味的寒天油切飲料,上面的「飽足感抵一餐」這六個字十分吸引我,隨手搖了一下,幾乎凝結不動,看來寒天十足。

我不敢只喝寒天飲料撐一餐,所以還買了壽司作伴。兩者下肚之後,確實有那麼一點飽足感。基本上比較類似凍飲,全家的店員沒有給我吸管,所以我半倒半吸的,也能把整罐喝完。

背面的產品名稱還有「油切」兩個字,這我就100%懷疑了,難道「油切」是隨人寫的嗎?產品成分只有水、果糖、膳食纖維(寒天紅藻)、檸檬濃縮汁跟維生素C,上面這五樣東西哪樣可以油切?可以阻絕人體吸收脂肪或熱量?

雖然說是可以抵一餐的飽足感,但熱量也不是零。每 100 毫升有 27.6 大卡,所以喝了一整罐也有130大卡,不算太多也不算太低,差不多半碗白飯的熱量。如果這瓶寒天飲料飽足感相當於一碗白飯,那麼喝這個取代白飯,大約只省 100 卡而已,假設一天喝一次取代一碗白飯,要大約3個月才能少一公斤 XD

如果廠商能夠降低熱量到一公升50卡,而且提供一公升裝的產品,賣50元,下午四、五點忍不住想要叫炸雞或蔥油餅的時候來一公升,或許對減肥比較有幫助。

題外話,全家這次的「好神公仔」一點也不神。品質比大部分扭蛋都要差。頭大腳小外加印章的設計也不聰明,隨便風吹一下就倒了。

減肥11.4公斤,有圖有真相

小弟從2006年7月2日開始減肥,到9月18日剛好達成10公斤,到了今天,也就是96天後,少了11.4公斤。雖然辦公室的同事都「有目共睹」,正面的迴響多到我正在考慮要不要替公司內的同事開班,不過不認識的人恐怕就以為我在吹牛、幻想了。

所有人宣稱減肥成功,都要放上全身的照片,或腰部的裸體的照片,但小弟生性害羞,不喜歡來這一套。前幾天低頭一看,才發現了皮帶會說話。

凡肥過必留下痕跡。這條皮帶我大概用了6年以上,總共只有5個洞。目前已經在用最左邊的那個洞,也就是繫最緊的時候了,而且每天早上都還會覺得太鬆。左邊數起來的第二、第三個洞都還有很明顯的凹痕,看得出來是前一陣子留下來的印記,最右邊兩個最肥的洞,目前只有些微的痕跡,不過也還看得出來曾經使用過。

現在距離目標大約只有整整10磅而已,我猜等到那時候,皮帶應該要去打洞了。 

減肥的皮帶